Trata-se de usar um disco de carne menor que o normalmente usado pelas hamburguerias artesanais, o blend é moído e moldado em uma pequena bola de carne que é literalmente esmagada na chapa bem quente na hora em que é feito o burger.
E quais são as características desta técnica? Quando o burger é feito na chapa, o que realmente dá o sabor é aquela crostinha que forma do contato da carne com a chapa quente (reação de Maillard) e quando você aumenta a superfície de contato da carne esmagando-a na chapa, você aumenta este sabor. E o mais legal, o fato de ser um burger mais fino, da pra colocar até 3 fatias de carnes no sanduíche.
Depois da Bullguer, outras casas passaram a investir no filão, entre elas The Burgers Taboão, Cabana Burger, Holy Burger, Frank & Charles e a nova C6.
O The Burgers Taboão , localizado no Shopping Taboão Plaza no Jardim Maria Rosa.
já é conhecido pelos seus hambúrgueres caprichados e vendidos a preço justo (a partir de R$ 18,90).
A novidade agora são os novos burgers que entraram no novo cardápio, no último dia 24 de junho.
Triplo Smashed Burger, são 3 burgers do blend de carnes da casa, queijo cheddar, bacon e molho defumado. Acompanhados de batatas rústicas (R$ 28,90)
TB Oriental, 180g do blend de carnes da casa, cebola caramelizada, mix de queijos, crispy de bacon e molho tarê. Acompanhados de batatas rústicas (R$ 27,90)
A hamburgueria possui um cardápio variado, com os famosos hambúrgueres artesanais, petiscos, grelhados, saladas, sobremesas e bebidas diversas. Conta com serviço de delivery via telefone e WhattsApp no (11) 4385-9140
The Burgers Taboão
Endereço: Av. Vida Nova, 28 – loja 136. (Taboão Plaza)
Telefone: (11) 4385-9140
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